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烟气排出超标准，违反了大气污染防治相关规定，《中华人民共和国大气污染防治法》针对不同情形有相应处罚。
餐饮服务业经营者若排放油烟，却未安装油烟净化设施、不正常使用该设施或未采取其他油烟净化措施，且超过排放标准排放油烟，县级以上地方政府确定的监督管理部门会责令其改正，并处五千元以上五万元以下罚款。若拒不改正，将责令停业整治。
工业企业等单位超过大气污染物排放标准，或超过重点大气污染物排放总量控制指标排放大气污染物，县级以上政府生态环境主管部门会责令其改正，或限制生产、停产整治，并处十万元以上一百万元以下罚款。情节严重的，报经有批准权的政府批准，责令停业、关闭。
若造成大气污染事故，县级以上政府生态环境主管部门会依照相关规定处以罚款。对直接负责的主管人员和其他直接责任人员，可处上一年度从本企业事业单位取得收入百分之五十以下的罚款。情节较重的，可能面临行政拘留；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
建议相关企业和经营者严格遵守大气污染防治规定，安装并正常使用净化设施，避免超标排放，以免遭受处罚。

案情回顾:

小胡经营一家餐馆，未安装油烟净化设施，导致油烟排放超标。当地监督管理部门发现后，责令其改正，并告知将处五千元以上五万元以下罚款。小胡认为处罚过重，拒不整改。与此同时，小许的工厂也存在超标准排放大气污染物的情况，生态环境主管部门责令其改正或限制生产、停产整治，并处十万元以上一百万元以下罚款，小许同样对处罚不满。

案情分析:

1、根据《中华人民共和国大气污染防治法》，排放油烟的餐饮服务业经营者未安装油烟净化设施、超过排放标准排放油烟的，监督管理部门有权责令改正并处罚款，拒不改正的责令停业整治，所以小胡应接受处罚并整改。
2、工业企业等单位超过大气污染物排放标准排放大气污染物的，生态环境主管部门责令改正或限制生产、停产整治并处罚款是有法律依据的，小许需配合整改并承担相应罚款。若造成大气污染事故，还会有更严厉的处罚。