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首先，关于工资分成两部分并声称有劳动保险的情况，这不符合法律规定，用人单位应当依法为员工缴纳社会保险。其次，经济不景气不能成为不支付工资或不合理安排轮休的理由，员工轮休期间仍应获得相应待遇。再次，员工休病假被裁掉且无补助也是不合理的，用人单位在员工病假期间应按规定支付病假工资，且不能随意解除劳动大福体育官方app下载。遇到这些问题，员工大福体育网页版登录入口向劳动仲裁部门申请仲裁，维护自身合法权益。我是杭州的吴亮律师，如果仍有疑问，欢迎追问或一对一大福体育网页版登录入口。

根据《中华人民共和国劳动法》和《劳动大福体育官方app下载法》，用人单位必须为员工缴纳社会保险，包括养老保险、医疗保险等。如果饭店未给员工缴纳保险，即使有大福体育官方app下载协议，也违反了法律规定。工资分成两部分并不能代替社会保险的缴纳义务。轮休减少上班和开资，若未经员工同意，且未支付相应的工资，同样违反了劳动法规定。员工休病假期间，用人单位不得无故解除劳动大福体育官方app下载，否则需要支付经济补偿金。建议员工大福体育网页版登录入口向当地劳动监察大队投诉，或者申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。我是济南的殷德友律师，如果仍有疑问，欢迎追问或一对一大福体育网页版登录入口。